01.
庙东的平凡之路
油炸是中国最古老的食物加工制作手法之一，早在三国时期，就出现了用麻油煎炸食物的烹饪方法。到了宋朝，人们对油炸食品的喜爱更可谓空前绝后。什么油饼，油条，油炸春鱼，恨不得芝麻都放到芝麻油里炸一遍再吃。如今，油炸食物仍然是现代人的最爱之一。
说到油炸小食，就不得不提起老门东一家名为“庙东排骨”的小吃店。店主用了7年时间，陆续游历全国30多个城市，遍尝了一百多种各地风味小吃，最终决定以炸肉为主，排骨主打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，用不凡的匠心呈现给广大食客不凡的品质，毕竟不是经典，怎能屹立老门东。
02.
翻滚吧肉肉
28种香料腌制
庙东排骨坚持把传统的美食烹饪工艺以更精确的方法诠释，将古老细致的味道传承并发扬。炸制前的肉类需先用28种香料在机器中真空腌制，让住香料和肉汁互相激发出的美味被牢牢锁在肉里。
裹上少许生粉浆，放入已固定好油温的机器中，定时定温进行炸制。这样制作出的炸排骨，外酥里嫩，表面金黄，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。这就是庙东排骨的招牌小吃，“留香排骨”，名不虚传。
过足肉瘾
庙东排骨的另一拳头产品就是“绝味炸肉”。其腌制与炸制方法大致与炸排骨类似。绝味炸肉由于选取的是猪里脊肉，是猪身上最嫩的一块肉。里脊肉本身纯瘦，质嫩无筋，所以口感更柔软。高温油炸后，将油完全滤干，毫无油腻的负担感。所以无骨的绝味炸肉吃起来更加过瘾，非常适合嗜肉的老饕们。
嘎嘣脆鸡肉味